La scena gastronomica di Milano è in continua evoluzione, e Totost Milano è uno dei protagonisti di questa rivoluzione. Ora a partire dal 4 ottobre 2024, aprirà presso Sidewalk Kitchens a Milano, con l’obiettivo – più avanti – di trovare una sede fissa in città. questo locale offre un nuovo approccio al fast-casual dining, combinando creatività e qualità con un tocco di tradizione. Grazie al forno Pavesi e alla collaborazione con il rinomato panificio Longoni, Totost Milano promette un’esperienza gastronomica che sa di novità ma allo stesso tempo richiama la familiarità dei sapori autentici.

Un concetto nato dalla passione

Totost Milano non è il solito locale di fast food. L’idea è stata concepita da un team di appassionati del cibo, desiderosi di offrire ai milanesi e ai visitatori qualcosa di diverso dal solito. La loro proposta si basa su ingredienti di alta qualità, pane artigianale del panificio Longoni e un menu innovativo che ridefinisce il concetto di street food. Questa combinazione rende Totost una destinazione imperdibile per gli amanti della buona cucina.

Forno Pavesi: il segreto della perfezione

Il successo di Totost Milano ruota attorno al forno Pavesi, un elemento centrale nella cucina che garantisce condizioni di cottura ottimali. Questo forno ad alte prestazioni assicura che ogni piatto, in particolare i pani e i toast appena sfornati, sia cotto alla perfezione. La distribuzione uniforme del calore crea una crosta croccante e saporita, mantenendo allo stesso tempo la morbidezza all’interno, rendendo ogni morso un’esperienza unica.

Panificio Longoni: una tradizione di sapore

La collaborazione con il panificio Longoni permette a Totost Milano di utilizzare alcuni dei migliori pani disponibili in città. Longoni è un nome ben noto a Milano, apprezzato per il suo impegno verso i metodi di panificazione tradizionali e l’uso di ingredienti biologici e locali. Grazie a questa partnership, ogni toast e panino di Totost è realizzato su una base di eccellenza, offrendo un assaggio della ricca eredità culinaria milanese.

Un menu pieno di sorprese

Sebbene il nome Totost possa suggerire un’offerta semplice, il menu è tutt’altro che ordinario. Propone una vasta gamma di toast e panini gourmet, tutti caratterizzati da ingredienti di prima qualità. Dai succulenti salumi alle verdure fresche e ai formaggi artigianali, ogni piatto è pensato per sorprendere il palato. Totost Milano offre anche opzioni vegetariane e vegane, rispondendo alle esigenze di una clientela varia e attenta alla salute.

Il menù offre cinque toast fissi (7-12€): cotto e formaggio (anche nella versione piccola), formaggio e kimchi, double cheese, roastbeef, salsa tonnata, uova sode e lattuga e infine, spalla cotta, formaggio e cetriolini.

Un’esperienza culinaria per tutti

L’atmosfera accogliente di Totost Milano riflette lo spirito cosmopolita della città. Che si tratti di un pasto veloce o di un pranzo rilassato, il design moderno del locale offre un ambiente confortevole. La cucina a vista permette ai clienti di osservare la preparazione dei piatti, aggiungendo un tocco di spettacolarità all’esperienza culinaria.

Guardando al futuro: espansione all’orizzonte

Il successo di Totost Milano testimonia l’efficacia del suo approccio innovativo allo street food. Con la sua combinazione di tradizione, qualità e creatività, Totost ha già conquistato i cuori di molti milanesi. Guardando al futuro, il team sta esplorando la possibilità di espandersi, con piani per portare l’esperienza Totost anche in altre parti d’Italia e oltre.

In una città nota per la sua raffinatezza culinaria, Totost Milano riesce a distinguersi offrendo qualcosa di nuovo e diverso. Per chi desidera gustare un pasto veloce ma curato nei minimi dettagli, Totost Milano è una tappa obbligata.