Si terrà a Caserta dal 10 al 12 settembre 2021 il Bufala Village, la grande festa della buona Mozzarella di Bufala della Campania.
Tre giorni di degustazioni, il 10, 11 e 12 settembre 2021, dalle 18.00 fino alle 24,00, con eventi e spettacoli presso l’A1 Expó, il polo fieristico in viale delle Industrie 10, a San Marco Evangelista (Caserta) facilmente raggiungibile dall’uscita di Caserta Sud dell’autostrada Napoli Roma.
Venerdì, alle ore 16.00, i cancelli del polo fieristico di A1Expò di viale delle Industrie 10, San Marco Evangelista – Caserta Sud, si apriranno per dar vita ad un’esperienza di grande portata culturale che avvicina il consumatore alla filiera bufalina entrando nelle dinamiche della preparazione, dell’allevamento e della passione che gli esperti del settore e gli addetti ai lavori, coltivano quotidianamente verso i prodotti bufalini e caseari.
“Dopo l’evento Cibus, – afferma Saccani, Direttore del Consorzio, – siamo pronti per affrontare quest’altra manifestazione che ci consente di mettere in vetrina il nostro prodotto che rappresenta la Campania nel mondo.
Per tutelare e rafforzare il comparto – prosegue il Direttore – è necessario formare giovani affinché possano apprendere le tecniche di preparazione del prodotto.
Noi ci siamo e a tal proposito abbiamo istituito dei corsi di formazione dalla durata di sei mesi. Con questa proposta formativa cerchiamo di dare linfa e innovazione andando a contrastare il problema delle carenze di figure professionali.”
A seguire ha preso la parola Manuel Lombardi, Presidente provinciale di Coldiretti che ribadisce l’importanza dell’intera filiera che rappresenta indiscutibilmente un orgoglio per Terra di Lavoro e la Regione Campania che, con fierezza, esprimono un prodotto ineguagliabile attraverso un concetto di identità e rappresentatività.
“Grazie al Presidente di A1Expò, Antimo Caturano – conclude Lombardi – che ha pensato ad un evento per le famiglie e per i bimbi. Questo aspetto, credo sia fondamentale per lo sviluppo dell’indotto in un’ottica lungimirante e futuristica. Organizzare un evento del genere vuol dire avere coraggio.
Il coraggio di un imprenditore che propone un’esperienza di grande valenza e che testimonia l’attaccamento alla propria terra.”
Ringrazio tutti per la partecipazione – esordisce Antimo Caturano, Presidente del Polo Fieristico – dalle Istituzioni che ci hanno manifestato la rispettiva vicinanza al Consorzio e Coldiretti.
Con il Consorzio si dà seguito ad una collaborazione che è già risultata vincente nelle precedenti edizioni. Un binomio destinato a durare nel tempo.
L’evento è patrocinato dal Dipartimento di Agraria dell’ Università degli studi di Napoli Federico II, queste le parole del Direttore – prof. Danilo Ercolini – che trova le giuste skills e keywords che fanno da collante a questo importante appuntamento: “Il Dipartimento di Agraria non può mancare in appuntamenti in cui il tema è la gastronomia, le produzioni alimentari e la valorizzazione di prodotti della nostra terra.
Queste tematiche sono protagoniste delle nostre attività didattiche e nei nostri corsi di laurea. Si tratta, altresì, di areee di ricerca che vedono impegnati numerosi docenti e ricercatori impegnati da anni nell’avanzamento delle conoscenze nel settore.
Bufala Village sarà l’evento cucito addosso a tutti i visitatori, pensato per la necessità di chiunque verrà a trovarci.
Una festa che rende edotto il consumatore ma che mette al centro i bimbi, le famiglie, l’imprenditoria ed il divertimento”.
