DI GRANO detta NAPOLITANA PASTIERA – Ho realizzato la ricetta del 1693 Nel mio articolo sulla storia della Pastiera, vi accennai della prima ricetta scritta, di cui si ha una traccia storica, ad opera del cuoco Antonio Latini. Fu pubblicata a Napoli nel 1693, nel ricettario “LO SCALCO ALLA MODERNA”, redatto dal cuoco, marchigiano di … Leggi tutto DI GRANO detta NAPOLITANA PASTIERA – RICETTA DEL 1693