Don Antonio 1970: Un Viaggio gastronomico nel cuore di Salerno

Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria che unisca tradizione e innovazione, Don Antonio 1970 è il posto giusto per te. Situato nel cuore di Salerno, di fronte alla suggestiva Villa Comunale e a pochi passi dall’ingresso del porto commerciale, questo ristorante offre un’atmosfera elegante e contemporanea, ispirata allo stile déco.

Ma Don Antonio 1970 non è solo un locale dall’ambiente raffinato: è un vero e proprio tempio della buona cucina, dove ogni piatto racconta una storia e ogni sapore è frutto di un’attenta selezione di ingredienti locali.

Un servizio eccellente e una cucina curata nei minimi dettagli.

L’accoglienza e la professionalità del personale sono tra i punti di forza del ristorante. Il servizio è preciso, puntuale e attento, capace di far sentire ogni ospite a proprio agio.

A dirigere la cucina c’è lo Chef Fabio Di Giovanni, un maestro nell’arte culinaria che riesce a trasformare materie prime d’eccellenza in piatti straordinari. La sua filosofia gastronomica si basa sulla cura dei dettagli, il rispetto della tradizione e un tocco di innovazione che rende ogni portata un’esperienza unica.

Un Menù ricco e sorprendente: Dalle Pizze Gourmet ai Piatti Creativi

Il menù di Don Antonio 1970 è un viaggio tra i sapori autentici della tradizione italiana e le reinterpretazioni moderne. Il ristorante è rinomato per la sua ampia selezione di pizze, ma offre anche un’ottima scelta di antipasti, piatti creativi e dolci da sogno.

Tra le proposte imperdibili segnaliamo:

Gli Antipasti: Un omaggio ai Sapori del Territorio

Tagliere con Pancetta Piacentina e Prosciutto Crudo di Parma: un mix di sapori autentici, perfetto per iniziare il pasto con gusto.

Bau con baccalà mantecato: un panino soffice ripieno di baccalà cremoso, maionese all’aloe, papacelle (peperoni tipici campani), scarola liscia, olive taggiasche e polvere di olive. Un connubio perfetto tra mare e terra.

Ciabattina ai multicereali con polpettine di manzo e ragù: un’esplosione di sapori che richiama i profumi della cucina tradizionale napoletana.

Le Pizze: Tradizione e Innovazione nel Piatto

Pizza Padellino “Ricordo di un Forno”

Una pizza realizzata con un impasto semi-integrale a tre lievitazioni, ispirata ai ricordi d’infanzia dello chef. Il sugo è preparato con una combinazione di tre pomodori (datterini gialli, datterini rossi e corbarino), regalando un sapore intenso e avvolgente.

Pizza Napoletana a Ruota di Carro

Un classico senza tempo, preparato con impasto ad alta idratazione, cottura perfetta e ingredienti selezionati con cura.

Pizza Contemporanea

Una pizza dal gusto sofisticato, con patate sotto cenere, maiale a bassa temperatura, porro e una spruzzata di aceto di riso. Un mix equilibrato di sapori che conquista al primo morso.

Menù Degustazione Conforme: Un’Esperienza in Sette Portate

Per chi vuole assaporare il meglio della cucina di Don Antonio 1970, il menù degustazione Conforme offre un percorso gastronomico di sette portate, pensato per esaltare i sapori e la creatività dello chef.

Dolci: Un Finale in grande stile

Per concludere il pasto in dolcezza, la carta dei dessert propone vere e proprie opere d’arte:

Predessert: una combinazione raffinata di cialde di cioccolato fondente adagiate su una crema di cioccolato bianco, topping di mango e passion fruit con un lampone ghiacciato a completare il tutto.

Pizza Padellino Dolce: un impasto speciale a base di farina di nocciola, arricchito con confettura di pere e ricotta, con una fetta di pera fresca in cima. Una rivisitazione elegante della classica torta ricotta e pera.

Perché Scegliere Don Antonio 1970?