Christian Costantino Headbartender, presso l’Oste del Marina Del Nettuno Lounge Bar ci presenta il suo drink il Margarita a Salina!!!!
Il Colore tenue del cielo al tramonto, fico d’india e cappero, ingredienti del paesaggio eoliano.
Una giornata sull’isola in un bicchiere.
Ingredienti:
15 ml limone.
40 ml Tequila.
20 ml Mezcal.
20 ml Citronge Orange
15 ml Rosolio di Fico d’india.
Crusta di polvere di Cappero disidratato
Preparazione
Per la crusta di polvere di capperi, essiccarli a 65 gradi per qualche ora, frullare tutto nel blender fino ad ottenere una polvere.
La preparazione del drink avviene con tecnica shake and strain.
Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare in coppetta fredda
