Un progetto di innovazione sociale della Cooperativa Shannara
Nella cittadina di Portici, alle porte di Napoli, è nato un progetto che combina tradizione, innovazione e solidarietà: la prima panetteria sociale della zona, un’iniziativa frutto del lavoro della Cooperativa Sociale Shannara, fondata da Anna Schettini ed Antonio Attanasio.
La panetteria rappresenta molto più di un semplice punto vendita: è un esempio concreto di inclusione sociale e sostegno alle persone svantaggiate, promosso sotto la guida della presidente Anna Schettini e della Vice Presidente Emanuela Trisolini e con il supporto per i progetti europei di Paola Schettini.
La missione della Cooperativa Shannara
La Cooperativa Sociale Shannara, attiva da oltre 30 anni, è conosciuta per il suo impegno nel campo dell’inclusione sociale e del sostegno alle persone più vulnerabili. La cooperativa ha sempre avuto come obiettivo quello di promuovere il benessere della comunità locale attraverso progetti che mirano a dare una seconda possibilità a chi vive in condizioni di disagio sociale ed economico.
La creazione della panetteria sociale si inserisce perfettamente in questa visione. Con questa iniziativa, la cooperativa, ha voluto creare un’opportunità di formazione e lavoro per persone che, per vari motivi, faticano a entrare o reintegrarsi nel mercato del lavoro tradizionale.
Il progetto della panetteria sociale
La panetteria sociale di Portici è molto più di una semplice panetteria. Qui, il pane non è solo un prodotto alimentare, ma diventa uno strumento di cambiamento sociale. Il progetto si basa su tre pilastri fondamentali:
- Formazione e inclusione: La panetteria offre percorsi di formazione professionale per persone che vivono situazioni di marginalità. Questi corsi permettono ai partecipanti di apprendere un mestiere antico come quello del panettiere, riscoprendo la dignità del lavoro e acquisendo competenze pratiche che possono essere utili per il loro futuro.
- Qualità e tradizione: Nonostante il forte valore sociale, la panetteria sociale non compromette la qualità dei suoi prodotti. Tutto il pane viene prodotto seguendo metodi tradizionali, utilizzando farine biologiche e locali, con un’attenzione particolare all’ambiente e alla sostenibilità.
- Sostenibilità economica: Uno degli obiettivi principali della panetteria è quello di diventare un modello di impresa sociale autosufficiente. Questo significa che la panetteria non è solo un progetto benefico, ma un’attività economica che genera reddito, reinvestito per ampliare i progetti della cooperativa e sostenere sempre più persone.
Un modello di sviluppo inclusivo
La panetteria sociale di Portici rappresenta un modello innovativo di sviluppo inclusivo. Non si tratta solo di formare persone che si trovano in situazioni di difficoltà, ma di inserirle in un contesto lavorativo reale, dove ogni giorno devono affrontare le sfide e le responsabilità del mestiere. I partecipanti, grazie a questo progetto, riescono a maturare non solo competenze tecniche nel campo della panificazione, ma anche abilità trasversali come il lavoro di squadra, la gestione del tempo e la relazione con i clienti.
Questo modello di inclusione si dimostra particolarmente efficace perché offre un’opportunità concreta e duratura a chi, spesso, viene escluso dai circuiti tradizionali del lavoro. In un periodo storico in cui la disoccupazione giovanile e l’esclusione sociale sono problemi rilevanti, questa iniziativa assume un valore ancora più significativo.
La tradizione del pane come collante sociale
Uno degli aspetti più interessanti della panetteria sociale è come riesca a riportare in auge il valore della tradizione del pane, un alimento che, da sempre, rappresenta un simbolo di condivisione e comunità. A Portici, il pane prodotto in questa panetteria non è solo venduto, ma diventa un veicolo per riunire le persone.
Ogni pagnotta sfornata porta con sé la storia di chi l’ha creata, la fatica di chi sta ricostruendo la propria vita attraverso il lavoro e la generosità di un progetto che guarda al futuro con speranza. Il pane diventa così un simbolo tangibile di come un’economia sociale possa realmente cambiare le vite e avere un impatto positivo sul territorio.
La sostenibilità e l’innovazione
L’attenzione della Cooperativa Shannara non è solo rivolta alla sfera sociale, ma anche a quella ambientale. Infatti, la panetteria sociale segue rigorosi principi di sostenibilità. Vengono utilizzate farine biologiche e locali, privilegiando la filiera corta per ridurre l’impatto ambientale e promuovere l’economia locale. Il processo di produzione è studiato per ridurre al minimo gli sprechi e massimizzare l’efficienza energetica, in linea con i valori della cooperativa.
Inoltre, l’innovazione è parte integrante di questo progetto. Nonostante l’impegno a mantenere vive le antiche tradizioni di panificazione, la panetteria si avvale di tecnologie moderne per garantire un processo produttivo efficiente e sicuro. L’uso di impianti a basso impatto ambientale e di tecniche di lavorazione innovative consente alla panetteria di rimanere competitiva sul mercato, pur mantenendo i suoi principi di inclusione e sostenibilità.
L’impatto sulla comunità locale
Il progetto della panetteria sociale non ha solo un impatto positivo sui lavoratori che vi partecipano, ma coinvolge anche la comunità di Portici. I cittadini sono incoraggiati a sostenere l’iniziativa acquistando i prodotti della panetteria, sapendo che ogni acquisto contribuisce a finanziare la formazione e il sostegno di persone svantaggiate. Inoltre, la panetteria organizza eventi e iniziative per sensibilizzare il pubblico sulle tematiche dell’inclusione sociale, del lavoro dignitoso e della sostenibilità.
La Cooperativa Shannara, ha creato un progetto che non solo arricchisce la vita dei singoli, ma genera un circolo virtuoso che rafforza l’intera comunità. Portici, grazie a questa iniziativa, diventa un luogo dove si coltiva la solidarietà e la cooperazione, e dove il pane, simbolo per eccellenza della convivialità, diventa il motore di un cambiamento sociale concreto.
Sfide e obiettivi futuri
Come ogni progetto innovativo, anche la panetteria sociale affronta delle sfide. Tra queste, il raggiungimento di una piena sostenibilità economica è uno degli obiettivi principali. La cooperativa sta lavorando per rendere la panetteria sempre più competitiva sul mercato, cercando di ampliare la rete di distribuzione e i canali di vendita.
Inoltre, la cooperativa punta a espandere il progetto, coinvolgendo sempre più persone e aumentando le opportunità di lavoro e formazione. Il sogno è quello di replicare questo modello in altre città italiane, creando una rete di panetterie sociali capaci di offrire opportunità concrete a chi è in difficoltà, promuovendo al contempo un’economia solidale e sostenibile.
In bocca al lupo e complimenti per aver creato questa azienda “particolare” in cui attraverso il lavoro quotidiano nella panetteria, persone che un tempo erano ai margini della società trovano una nuova possibilità, mentre la comunità riscopre il valore del pane come simbolo di unione e di rinascita. In un’epoca in cui le disuguaglianze sociali sono sempre più evidenti, la storia di questa panetteria sociale ci ricorda che, con passione e determinazione, è possibile fare la differenza.