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Caprese al cioccolato. Ricetta della Pastry Chef Debora Vella

Yields6 ServingsPrep Time30 minsCook Time25 minsTotal Time54 mins

Debora Vella propone ai lettori di FoodMakers la ricetta di un goloso dolce della tradizione, da lei rivisitato.

Caprese-al-cioccolato-copertina_Vella

 190 g di cioccolato fondente
 230 g di burro
 55 g di succo di arancia
 280 g di zucchero
 330 g di uova
 20 g di fecola di patate
 280 g di farina di mandorle
 30 g di cacao
1

Creare un' emulsione con burro, cioccolato e succo di arancia, aggiungere al composto le uova montate con lo zucchero e infine le farine setacciate.
Cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti ( stampo diametro 24cm)

Nutrition Facts

0 servings

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