Name: Taleggio da favola – Burger Taleggio, ricetta a cura di MOCHO
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 1 fetta di taleggio spessa; 80 g funghi porcini; 50 g marmellata di fragole; 30 g maionese; 2 Fette di Pancarrè; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto idi erbe aromatiche (timo, maggiorana, prezzemolo); 100 g pan grattato; 1 l olio per frittura; 1 uovo; farina QB; olio evo QB; peperoncino in polvere QB; sale & pepe QB

AuthorSara SannaCategorystreet foodDifficultyBeginner

Yields1 Serving

Prep Time25 minsCook Time15 minsTotal Time40 mins

Massimo Novati conosciuto da tutti come MOCHO adora il cibo e ha una passione “XXL” per le cucine di tutto il mondo, ha realizzato il Burger Taleggio per chi ha una fame da lupi.

Intervista a MOCHO

"Le favole hanno la straordinaria capacità di non stancarci mai e di saper conquistare sempre nuove generazioni. Proprio come il Taleggio DOP che con il suo sapore inconfondibile diventa protagonista delle storie più amate di sempre, regalando loro un gusto tutto nuovo, che saprà far felici e contenti tutti i personaggi."

"Con il Taleggio D.O.P. la tavola è una favola. In omaggio al personaggio del Lupo Cattivo della celebre favola di Cappuccetto Rosso, Taleggio DOP propone il burger vegetariano con fettona di taleggio impanata, funghi del bosco (di cappuccetto rosso eh) trifolati, marmellata di fragole spicy e mayo alle erbe. Una bomba che metterà al tappeto anche il più cattivo dei lupi!"

Ingredienti:

200 g 1 fetta di taleggio spessa

80 g funghi porcini

50 g marmellata di fragole

30 g maionese

2 Fette di Pancarrè

1 spicchio d'aglio

1 mazzetto idi erbe aromatiche (timo, maggiorana, prezzemolo)

100 g pan grattato

1 l olio per frittura

1 uovo

farina QB

olio evo QB

peperoncino in polvere QB

sale & pepe QB

Procedimento:

1. tagliare una fetta spessa di Taleggio e

metterla in freezer su una placca con carta

forno per 15 minuti

2. tagliare i funghi e saltarli in padella a

fiamma viva con, olio, aglio e prezzemolo.

3. mischiare la marmellata di fragole con in

peperoncino in polvere ed amalgamare.

4. tritare finemente timo e maggiorana e

aggiungere l erbe all maionese

5. impanare la fetta di taleggio con farina,

uova e pan grattato. ripetere uovo e pan grattato per

doppia panatura.

6. friggere il taleggio finché sarà dorato

7. tostare il pane ed assemblare il tutto

Ingredients