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Zuppa Lobster Chowder. Ricetta di Rachele Bernardo

Yields4 ServingsPrep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins

Cremosa e profumata la Lobster Chowder sa davvero sorprendere! 

 2 patate medie
 2 carote a pezzi
 sedano e cipollotti e pomodorini a piacere
 12 gamberoni sgusciati
 4 piccole aragoste (solo la coda)
 2 foglie di alloro, prezzemolo
 ½ bicchiere di vino bianco
 200 ml di brodo vegetale
 50 ml di panna da aggiungere nella parte che verrà leggermente frullata.
 Sale, pepe, peperoncino, olio EVO
1

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente, cuocere per 20 minuti.
Sgusciare le aragoste e distribuirle poi su ogni piatto. Frullare metà della zuppa, aggiungere la panna e lasciar cuocere ancora pochi minuti.
Servire cospargendo di prezzemolo e accompagnando la Lobster Chowder con fettine di pane.

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