In questi ultimi giorni ha destato scalpore l’interista sul Financial Times al Prof. Alberto Grandi studioso mantovano e storico dell’alimentazione nonchè docente all’università di Parma, sul tema dei falsi miti, delle fake news legate alla cucina italiana e dell’identità connesso al mondo dei sapori. Dopo l’intervista, il professore è stato criticato dal ministro dei Trasporti […]