Cesare Battisti, classe 1971, è lo chef del ristorante Ratanà, uno dei più apprezzati di Milano. Rappresenta sicuramente una figura chiave della gastronomia italiana ed in particolar modo di quella lombarda. Cesare è un po’ cuoco e un po’ filosofo, amante della tradizione ma rivoluzionario allo stesso tempo. Al Ratanà propone una cucina milanese e […]