Nel 2000 entra subito a far parte dello staff del ristorante dei genitori il ristorante Marconi a Sasso Marconi (BO) e, qualche anno dopo, ne prende le redini insieme al fratello Massimo, iniziando così il suo percorso in cucina, riuscendo a trasformare un ristorante degli anni ’80 in un indirizzo di cucina d’autore contemporanea. La freschezza è […]