Nel 2015 il settore lattiero-caseario italiano è andato in crisi, dopo due anni di vacche grasse, per la fine del regime delle quote latte. Il Grana Padano pero ha salvato molti allevatori, come ha evidenziato Baldraghi (presidente del Consorzio tutela Grana Padano che raccoglie 130 produttori in 13 province), soprattutto grazie all’export, cresciuto al 37% […]