Raramente nella mia carriera sono rimasta senza parole degustando qualcosa di particolare e innovativo per gusto e manifattura. È proprio il caso di dire, alla moda francese: “je suis bluffeè”, stupita e meravigliata dalla qualità della cosiddetta “fake-meat” prodotta da Gennaro Gagliano, imprenditore e proprietario dell’omonima macelleria, sita nel quartiere Vomero di Napoli. Da odontotecnico […]
