Igles Corelli, volto storico del canale Gambero rosso Channel, nonché oggi coordinatore del Comitato Scientifico della Gambero Rosso Academy, due stelle Michelin del Trigabolo di Argenta, una stella nel suo “La locanda della Tamerice” nonché al ristorante Altman, fautore del concetto di “cucina garibaldina” e creatore di format innovativo come “Mercerie”, ci racconta il suo […]
