La settimana scorsa, ospite del mio amico, maestro pizzaiolo, Vincenzo Fotia, giù in Calabria, a Siderno, ho scoperto un posto magico, pieno di storia e custode di una fantastica ricetta, copiata e mai eguagliata. Vi parlo del ristorante “La Cascina 1899”, una magnifica tenuta immersa nel verde, a 150mt dal mare, sito a Roccella Ionica, in […]