Il Panettiere Emergente per la guida del Gambero Rosso Pane & Panettieri d’Italia di quest’anno è Daniele Marè del Panificio Marè di Roma. Mani forti, figlio di fornaio, ha rivoluzionato il prodotto del panificio di famiglia con ricerca, studio e tanto lavoro. Ciao Daniele, il Panificio Marè nasce nel 1987 per volontà di tuo padre, ci racconti […]