Davide Guidara ci presenta uno dei suoi piatti presenti anche nel menù di SUM ALICI: Sale grosso MARINATURA: Pepe Rosa 2 g. Buccia Lime 30 g. Olio evo 200 g. Mettere le alici sotto sale grosso per 6 minuti. Dopo lavarle sotto l’acqua, asciugarle, pararle e immergerle nella marinatura per 3 ore. MAIONESE ACCIUGHE: […]
