Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, nato nel 1981, è l’unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per la tutela, la vigilanza, la valorizzazione e la promozione della Mozzarella di bufala, questo straordinario formaggio del Centro-Sud Italia, apprezzato in tutto il mondo. Abbiamo intervistato Domenico Raimondo, Presidente Consorzio […]