Abbiamo intervistato Floriano Pellegrino uno dei giovani chef che giorno dopo giorno sta conquistando la scena gastronomica internazionale. All’età di 18 anni inizia a lavorare con lo stellato chef Ilario Vinciguerra. Nello stesso periodo ottiene il premioMiglior Commis per il Bocuse D’Or e poi anni di girovagare tra grandi interpreti della cucina mondiale Martin Berasategui, Luis Andoni Aduriz, Eneko Atxa, Alexandre […]