“Chi semina buon grano avrà buon pane” diceva un vecchio, ma attualissimo, proverbio popolare contadino. In un momento storico dell’arte bianca in cui tecnologia, innovazione e tradizione si fondono per soddisfare le sempre più esigenti richieste del consumatore, bisogna sicuramente ripartire dalla base: dalla farina, anzi dal grano! Questo vale soprattutto nell’ambito della pizzeria, perché […]