Per fare un ottimo gorgonzola DOP ci vuole la precisione di un pasticciere o di un gioielliere, un attentissimo controllo sulla qualità della materia prima e precisione in tutti i passaggi della lavorazione. Palzola è un’azienda che produce gorgonzola DOP dal 1948. Dalla sede di Cavallirio, in provincia di Novara, ogni anno escono 150.000 forme […]
