Esisterà ancora il cibo della tradizione,l’attenzione alla stagionalità degli alimenti, o prenderà sempre più piede la tecnologia applicata al settore agroalimentare ? Questo tema negli ultimi anni è diventato di grande attualità; in genere si è portati a credere che il cibo biologico, il cibo a km zero sia da contrapporre in assoluto alle […]
