Le ghost kitchen, un tempo salutate come il futuro del settore della ristorazione, hanno vissuto una drammatica ascesa e caduta negli ultimi anni. Dopo aver guadagnato un’immensa popolarità e attratto miliardi di investimenti durante la pandemia di COVID-19, il modello di cucina solo per la consegna a domicilio ha faticato a mantenere il suo successo […]