Paolo Zuccariello maestro pasticciere ha iniziato da piccolo seguendo il padre producendo e distribuendo granite rigorosamente artigianali. Nel tempo si è evoluto oggi vanta oltre 30 diversi gusti tipici provenienti dalla Sicilia del tutto insoliti e non comuni. Un profondo sperimentatore a metà tra un biologo molecolare di strada e un alchimista dei frutti più insoliti.