Ciao Stefano, dopo un viaggio in USA insieme a Daniele Piccolo e Giulia Castellini, avete deciso di aprire Mama Poke, come vi siete innamorati di questo piatto tipico delle Hawai? Negli USA, soprattutto in California, è ormai un piatto molto diffuso, ha già subito varie contaminazioni ed è ormai parte delle abitudini alimentari di un […]