L’urban farming (agricoltura urbana: coltivare, trasformare e distribuire il cibo all’interno di contesti urbani) è ormai più di una moda passeggera in America, l’ultimo esempio è quello nato a Brooklyn con Edenworks in un magazzino di 10.000 mq,nella quale sono allevati pesci e che utilizza i loro rifiuti organici come fertilizzante per gli ortaggi. Edenworks è una startup […]