Sembra impossibile immaginare di cucinare un ragù napoletano, una genovese, una bolognese o salsicce e friarielli con la carne che non è carne ma un prodotto vegetale. In Italia, paese dei buongustai e delle forti tradizioni gastronomiche, si fa fatica ad abbattere le barriere sul concetto della carne vegetale e friends. Direi, colpa, anche, di […]