Le sue cucine, quella dello stellato Il Tino e quella del ristorante di mare Quarantunododici a Fiumicino, sono letteralmente una sopra l’altra. In una rimessa per barche, a pochi chilometri da Roma, Lele Usai porta avanti la sua filosofia di cucina da anni trascinandosi dietro le storie del mare e dei pescatori della zona. Lo […]