“Usufruire dell’antico sapere per guardare al futuro con maestria e consapevolezza, grazie al conubbio perfetto tra antiche tecniche di lavorazione e nuove metodologie d’impasto” (Favio Gargiulo) Favio Gargiulo, Maestro panificatore tra i più noti e apprezzati in Italia, ci spiega come gestire ed utilizzare gli impasti realizzati con le farine più di tendenza degli […]