IL FOIE GRAS “ETICO” e IL CAPRIOLO MARINATO AD ULTRASUONI LORENZO CANTONI FA CULTURA DELL’OLIO E RACCONTA LA SUA UMBRIA CON UN “FINE DINING SELVAGGIO” – DOVE SELVAGGE SONO LE CARNI E LE ERBE SPONTANEE UTILIZZATE – CHE SOPRENDE PER TECNICA, GUSTO E LEGGEREZZA. Lorenzo Cantoni, miglior chef emergente dell’Olio AIRO 2021, non smette di […]
