Lorenzo Dani, nato a Prato, classe 1977 frequenta la Scuola Alberghiera Ipsar Bernardo Buontalenti di Firenze e nel corso degli anni scolastici effettua diversi stage in ristoranti e hotel Fiorentini. Nel 1998 entra a far parte dello Staff della Pasticceria Nuovo Mondo di Prato e lì vi rimane fino al 2014, lavorando a fianco del […]