La capitale danese è ormai conosciuta in tutto il mondo per la sua cucina, è diventata negli anni la regina delle ultime tendenze in fatto di sperimentazione che si incarnano nella cosiddetta Nuova Cucina Nordica. Uno dei fondatori del movimento è lo chef del Noma di Rene Redzepi, ma spicca tra i ristoranti anche Terra Urban Trattoria di […]