Lo chef Tano Simonato nasce a Milano, inizialmente si avvicina alla cucina per necessità, quando, all’età di 15 anni, rimasto orfano del padre, deve occuparsi dei suoi fratelli minori, mentre la madre lavora nel ristorante di famiglia. Scopre così una grande passione. Tuttavia, esigenze familiari e un’idea di cucina innovativa, forse un po’ in anticipo […]