Ha inaugurato di recente, nel quartiere Fuorigrotta di Napoli, il ristorante Bothanica, nuovo concept ristorativo fra chilometro zero e contaminazioni gourmet. La creatività che tracima nell’anarchia, la ricerca per sottrazione dell’essenza di un’esperienza eno-gastronomica, abbandonando lussi e facilitazioni da fine-dining d’accomodamento: queste due delle coordinate operative di “Bothanica”, la nuova creazione del sommelier stellato Giuseppe […]