Il pericolo ossidazione costituisce uno spauracchio temibile in fatto di conservazione del vino. Una volta stappata la bottiglia, l’aria modifica le proprietà organolettiche del vino, determinando una perdita di freschezza ed un rapido deterioramento qualitativo. Il Coravin è stato acclamato come il messia anti ossidativo, uno strumento capace di agire con una precisione chirurgica nel […]