Startup e food economy un accostamento sempre più diffuso. Un ecosistema che sa Innovare e continua a individuare nicchie di mercato interessanti. Tra queste merita una citazione quella dei micro ortaggi, fenomeno in crescita, già diffusissimo in America. I microtaggi sono plantule commestibili in grado di offrire sapori intensi, per interpretare in modo moderno e […]