Ho avuto il piacere di intervistare Nicola Barbato dell’azienda agricola Gaia che mi ha raccontato il progetto G. B. Agricola, nata dall’unione della Azienda Agricola Gaia e l’agri-ristorante e agri-pizzeria Casa Barbato. Fiore all’occhiello e protagonista della serata è lei la “cipolla ramata” coltivata e prodotta da secoli nella zona del Montorese, comune di confine tra la provincia di […]