Le trofie al pesto sono un piatto molto amato, gustoso e anche molto semplice da preparare e da conservare. Si tratta di un primo della tradizione ligure che prevede un ricco condimento a base di olio extra vergine di oliva, basilico, aglio, parmigiano, pecorino e pinoli. Il pesto alla genovese sembra essere già presente nei banchetti delle tavole dell’epoca […]
