Un’interessante intervista a Mario Falcetti, direttore generale di Quadra. Mario Falcetti, nato a Varese nel 1960, è agronomo ed enologo. Nel 2008 (agosto) entra in partnership ed assume la direzione di Quadra. Ne rivoluziona la visione enologica, abbandonando l’interpretazione classica attraverso un approccio minimale e introducendo innovazione di prodotto. E’ autore e co-autore di oltre 120 […]