Ingredienti per l’impasto: (per ottenere 4 pizze tonde classiche) 500 kg farina macinata a pietra tipo 1 50 gr Pasta Madre Viva rinfrescata da 1 ora 300 gr acqua *a 25° 10 gr sale 10 g olio extra vergine d’oliva 2,5 gr malto PREPARAZIONE DELL’IMPASTO: Mescolate in un recipiente sufficientemente capiente la farina, il […]
