I ricci, tra i frutti di mare, sono forse tra i più particolari, contraddistinti da un sapore particolare ed eccellente in cui è racchiuso tutto il profumo del mare. Il riccio è un essere vivente marino, genere Echinoidea derivante dal greco echinos «aculeo» e dérma «pelle»; di dimensione varia e forma tondeggiante con il corpo quasi […]
