La genovese, piatto tipico napoletano (anche se il nome lo collega alla città di genova), pare risalga al periodo aragonese, quando nelle osterie del porto cuochi di origine genovese la preparavano per gli avventori.
La genovese, piatto tipico napoletano (anche se il nome lo collega alla città di genova), pare risalga al periodo aragonese, quando nelle osterie del porto cuochi di origine genovese la preparavano per gli avventori.