Riceviamo e pubblichiamo il contributo di Gabriele Bianchi …………….. Amici lettori di Foodmakers.it ben ritrovati. Per me questo sarà un articolo un molto speciale. Parleremo dell’importanza della tecnica di sala. Nei miei primi due articoli avete visto aspetti caratteriali e psicologici importanti per fare questo lavoro. Ora in molti mi chiedete i vari passi da […]