Pino Lavarra, pugliese di Putignano, classe 1968, ma in pratica campano di adozione, avendo lavorato per anni nel ristorante Rossellinis di Palazzo Sasso a Ravello (Salerno). Durante quest’esperienza vince il premio di ‘One of the Best Chefs in the World’ dall’American Academy di Hospitality Sciences e riceve la sua prima Stella Michelin nel 2002. Nel 2004, il Ristorante […]