L’allevamento ovino è un’attività antichissima diffusa in Sardegna già dal periodo Nuragico dell’Età del Bronzo. Come testimoniano i reperti rinvenuti nei siti archeologici dove sono stati trovati resti di pasto, ossa d’agnello e utensili usati per la produzione di formaggi, datati 3000 anni a.C.Ancora oggi il patrimonio di pecore, supera abbondantemente i tre milioni di […]