Il pastry chef Mattia Casabianca, nato a Senigallia nel 1993, dove è cresciuto a stretto contatto con la pasticceria di famiglia e la sua nonna dedita alle preparazioni tradizionali. Dopo il Diploma all’Istituto alberghiero e dopo il corso professionale di pasticceria all’ALMA di Colorno, ha deciso di viaggiare per approfondire le sue conoscenze: Prima a […]
