Passione, creatività, innovazione e sostenibilità, queste le parole chiave con cui poter descrivere la cucina dello chef Franco Aliberti per il quale :«Non c’è evoluzione senza la conoscenza del passato e la propensione verso la semplicità.» Per lui la semplicità sta nelle piccole cose, come il recupero degli scarti alimentari. Le origini l’amore di Franco […]