Lo chef Vitantonio Lombardo del “Vitantonio Lombardo Ristorante” di Matera ci presenta il suo risotto con tartufo, pecorino e gianduia….una delizia!!! Ingredienti per 4 persone 100 g. burro 1 scalogno 320 g. riso aquerello 2 l. brodo di carne 25 g. tartufo uncinato 30 g. pecorino del Pollino stagionatura 12 mesi Per la finitura 25 […]
