Tra tradizione e innovazione, a Portici il nuovo concept di Convivio Urbano che valorizza la condivisione
La scena gastronomica campana accoglie una nuova e intrigante realtà: Convivio Urbano, un locale innovativo che fonde l’arte della mixology con un’offerta culinaria pensata per la convivialità.
Situato nel cuore di Portici, il progetto nasce dall’idea e da un laborioso progetto di Dino Braibanti e Gino Oliviero di proporre un’esperienza autentica, all’insegna della qualità e della libertà di scelta.
Convivio Urbano ha preso vita grazie al sostegno di un gruppo di imprenditori illuminati a fine dicembre 2024.
Per scoprire di più su questa novità, abbiamo incontrato Gino Oliviero, Restaurant Manager del locale.
Un’esperienza senza schemi da Convivio Urbano
“L’idea alla base di Convivio Urbano è quella di creare un luogo in cui le persone possano riunirsi, condividere cibo e bevande in un’atmosfera informale, libera dai tradizionali schemi della ristorazione”, racconta Oliviero. Lontano dai menù rigidi e dalle convenzioni, il concept punta sulla flessibilità e sulla condivisione. Il menu, infatti, è studiato per favorire l’esperienza collettiva, con tapas gourmet e tegami di pasta, perfetti per essere gustati in compagnia.
“Le nostre tapas reinterpretano piatti tradizionali in chiave moderna, mentre i tegami di pasta sono pensati per essere condivisi, rendendo ogni pasto un’esperienza sociale”.
Qualità e territorio al centro
Oltre alla convivialità, la qualità degli ingredienti è un pilastro fondamentale del progetto. I prodotti sono accuratamente selezionati, con una particolare attenzione a salumi e formaggi provenienti dalle regioni dell’ex Regno delle Due Sicilie. Anche la carne segue lo stesso criterio, privilegiando consorzi certificati come quello della Romagnola IGP.
“La nostra cucina non è solo a vista, è parte integrante dell’ambiente: vogliamo che i clienti siano coinvolti nel processo di preparazione, sentano i profumi, vedano la cura con cui ogni piatto viene realizzato”.
Eccellenza in cucina e dietro il bancone
La proposta gastronomica è affidata allo chef Emanuele Madonna, il cui percorso in ristoranti stellati si traduce in una cucina che unisce tradizione e innovazione. “Emanuele porta con sé una solida formazione nella cucina classica, arricchita dall’uso di tecniche moderne e dalla ricerca di materie prime d’eccellenza”, racconta Oliviero.
Anche il mondo della mixology gioca un ruolo centrale grazie a Dino Braibanti amministratore e socio chiave del Convivio Urbano, che porta la sua esperienza nel settore dei cocktail bar e contribuisce a definire l’identità del locale. L’offerta del locale è affidata al bartender Davide Quaranta, esperto di cocktail che mescola sapientemente botaniche e spezie per offrire drink unici e ricercati. Davide è un vero innovatore, studia continuamente per creare combinazioni sorprendenti. Ha ideato cocktail ispirati alla città, con ingredienti che riflettono l’identità locale. Tra le sue creazioni, anche un cocktail che incorpora 40 botaniche diverse, un omaggio alla sperimentazione e alla raffinatezza, oltre che al suo cognome…:)
Il personale di sala, giovane e preparato, contribuisce a rendere l’esperienza ancora più coinvolgente, guidando i clienti nella scelta di piatti e bevande con professionalità e passione.
Un’offerta che va oltre il cibo
Il cocktail bar e la carta dei vini sono due elementi distintivi dell’offerta di Convivio Urbano. Se da un lato i cocktail – classici rivisitati e creazioni originali – rappresentano un elemento di forte attrattiva, dall’altro la selezione vinicola è focalizzata su etichette del Sud Italia, con un assortimento in continua evoluzione. “Il vino resta un punto di forza, ma i cocktail stanno guadagnando sempre più spazio, grazie alla professionalità di Davide e alla sua costante ricerca”.
Un punto di riferimento per la comunità
Convivio Urbano è stato pensato per i residenti di Portici, ma anche per chiunque voglia vivere un’esperienza gastronomica diversa. La scelta della location è strategica: un luogo storico e facilmente raggiungibile, che ha subito un’attenta ristrutturazione per preservarne l’identità senza rinunciare alla modernità.
“Il riscontro del pubblico è stato immediatamente positivo, segno che c’era bisogno di un locale come il nostro. Vogliamo essere un punto di riferimento trasversale, capace di accogliere sia chi cerca un aperitivo raffinato, sia chi desidera una cena completa”, afferma Oliviero.
Uno sguardo al futuro
Il progetto non si ferma qui. In programma ci sono corsi di degustazione del vino, un ampliamento dell’offerta di champagne e nuove collaborazioni con produttori locali. “Vogliamo offrire sempre di più ai nostri clienti, arricchendo l’esperienza con momenti di approfondimento e scoperta”.
Grazie alla sua filosofia basata sulla qualità, la condivisione e la valorizzazione del territorio, Convivio Urbano si candida a diventare un punto di riferimento per la ristorazione a Portici e non solo. Un’esperienza da non perdere per chi è alla ricerca di qualcosa di nuovo, autentico e coinvolgente.
Convivio Urbano
Portici Viale Leonardo da Vinci 1
Tel. 081 19810251
Orari di apertura
tutti i giorni la sera. sabato e domenica anche a pranzo. mercoledì chiusi per riposo
orario mattina 12- 15
orario sera 18 e 30- 24